18 novembre 2009
Cari ascoltatori spero che nessuno di voi si sia scandalizzato per il titolo di questa rubrica dedicata ai prodotti e agli eventi dell’enogastronomia emiliano romagnola. November porc non vuole proprio offendere nessuno, porc qui sta per maiale in dialetto, e vogliamo infatti parlarvi di una iniziativa che vede proprio come protagonista il buon quadrupede e buono, ahimè per lui, proprio in tutti i sensi. November porc è una iniziativa gastronomica che si svolge nella Bassa parmense e coinvolge e ha coinvolto diversi comuni della provincia come Sissa, Polesine Parmense, Zibello, Roccabianca.
Vediamo qualche appuntamento, sabato e domenica, 21 e 22 novembre a Zibello si terrà la manifestazione Piaceri e delizie alla Corte di Re Culatello, e il re non poteva proprio essere che lui il Culatello con un mercato di prodotti tipici con le nostre migliori eccellenze agroalimentari come il Culatello di Zibello, la Spalla Cruda di Palasone, la Spalla Cotta, il Parmigiano Reggiano e il vino Fortana del Taro e stand gastronomici dove si potranno fare succulente degustazioni.
La domenica, a mezzogiorno e mezza un appuntamento irrinunciabile con la produzione del Salame Strolghino più lungo del mondo, norcini anziani e giovani si impegneranno a fondo per insaccare il mostro di lunghezza, già vincitore del Guinness dei Primati nel 2003. Una volta terminato, l’enorme serpentone sarà sacrificato e distribuito gratuitamente a tutti i presenti nello stand gastronomico adiacente a Piazza Giovannino Guareschi.
Il 28 e il 29 novembre il testimone passerà a Roccabianca, con l’iniziativa Armonie di spezie e infusi. I festeggiamenti cominceranno nella tarda mattinata del sabato con l’apertura della mostra mercato e in serata non mancheranno le pietanze tipiche preparate dalle cuoche della festa.
La domenica riaprirà il mercato, e nello stand gastronomico saranno offerti gratuitamente due dei prodotti più classici della norcineria della Bassa “I Ciccioli” e la gigantesca cicciolata realizzata il sabato, accompagnata da una bella fetta di polenta calda!
Da segnalare che in tutti i comuni dove si tiene November porc, il fine settimana sarà possibile dilettarsi con Il Tiro al Salame il gioco ufficiale della manifestazione, la lotteria La giostra del maiale dove sarà possibile vincere succulenti premi.
